《佛山饮食文化》一书，由佛山科学技术学院文学与艺术学院院长李克和教授在长期的调查研究的基础上编著而成，即将由我中心编辑出版。
本书首次系统地梳理了佛山饮食文化的发展历史，对佛山饮食的特色、佛山民间的食俗做了深入的探讨，对佛山的经典粤菜和风味小吃做了全面的论述。这对于总结佛山饮食文化的本质内涵，认识佛山饮食文化的特征，把握佛山饮食文化的现状和走向，都有一定的学术价值和现实意义。本书的学术贡献在于，它丰富了地方文化研究。在此之前，佛山文化研究已涉及粤剧文化研究、陶瓷文化研究、民俗文化研究，此外还有佛山诗歌、佛山秋色、佛山武术等。本著作扩展了佛山文化研究的领域，充实了地方文化研究的内容。
作者简介:
李克和，男，教授，1953年生，湖南长沙人。1991年起先后担任佛山科学技术学院（原“佛山大学”）文学与艺术学院中文系副主任、主任，人文学院副院长、学校教务处处长兼招生办主任，文学与艺术学院院长。兼任广东省广府文化研究基地主任，广东省中国古代文论研究会副会长。长期从事古籍整理研究和古代文学研究。
